 | Juancar Ayerbe Goitia |
El restaurante Atabaka de Nuestra Señora de Oro acogerá la ponencia y la cena... 17-10-2021
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Luis Irizar y Alberto López de Ipiña, este último a título póstumo,... 13-10-2021
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El chef coreano Luke Jang presentará su universo culinario en cocina en miniatura en... 13-10-2021
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El restaurante La Kobatxa será el escenario en el Manuel Berganza expondrá... 09-10-2021
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Recuperar el gusto y el hábito y disposición para comer en los pacientes de cáncer,... 30-09-2021
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«Beldurrak» de Fran Millán de La Viña de Vitoria-Gasteiz es el Pintxo... 27-06-2021
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El Bizkaiko Pintxo Txapelketa · Campeonato de Bizkaia de Pintxos ya ha ofrecido uno... 06-06-2021
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Gorka Aginaga y Laura Herrera del Iruñazarra de Pamplona fueron los grandes protagonistas... 28-10-2020
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Juan Mari Arzak, Mario Sandoval, Diego Guerrero, Gonzalo Antón, Enrique Fuentes y Roser... 27-10-2020
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Arévalo compartirá en Miniature Pintxos Congress su visión de la cocina... 14-10-2020
| | Juancar Ayerbe Goitia |
Miniature Pintxos Congress presenta su programa para esta edición especial de 2020,... 06-10-2020
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Pascal Etcheverria del restaurante Le Carré de Bayonne, campeón del mundo de... 18-11-2019
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Os presentamos la receta del mejor pintxo de Araba 2021. Su nombre es “KM0” y sus autores son Carlos Dávalos y Eduardo Ragazzi... 02-07-2021
| | Juancar Ayerbe Goitia |
Carlos Dávalos del Waska de Vitoria-Gasteiz es el nuevo campeón de pintxos alavés. Y se hizo con la txapela hace unos días... 11-06-2019
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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