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Urta a la Roteña





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Urta a la Roteña Elaboración de Urta a la Roteña Ingredientes:

una urta,de unos tres kilos , 1/2 k de tomates rojos, dos pimientos verdes, ajos una cabeza, un par de cebollas, vino blanco, (un vasito de unos 200cl) agua, sal, pimienta, patatas (opcional)

PREPARACIÓN

en una fuente para horno, ponemos los tomates en rodajas, los pimientos, las cebollas, los ajos,y encima de este lecho colocamos la urta.A continuacion salpimentamos, añadimos el vino, el agua hasta cubrir el lecho de verduras.Dejemos en el horno unos 45 mintos, aproximadamente, de vez en cuando miraremos y tenemos que añadir mas agua, para que no quede seco el pescado.

PRESENTACIÓN

lo podemos presentar de la siguiente manera:
sacamos una raion de pescado, el fondo de verduras al lado y una patatas fritas a continuación.y buen provecho





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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