Koldito nos enseña este plato típico de Cataluña, concretamente de Cerdanya. Sencillo, económico y muy sabroso
Ingredientes para 4 personas:
1 col rizada mediana
4 patatas
4 lonchas gruesas de beicon
2 dientes de ajo
½ morcilla
2 dientes de ajo
aceite
sal
Preparación:
Separa las hojas de la col y quítale las hojas feas y las partes duras, lávala muy bien con abundante agua, pela las patatas y córtalas a pedazos medianos. Pela y corta el ajo en dados pequeños.
Pon a hervir la col y las patatas con abundante agua y sal. En una cazuela pon aceite, el ajo, la morcilla y el beicon a dorar, cuando la morcilla y el beicon estén listos, sácalos y resérvalos. Vigila que el ajo no se dore mucho, si no amargará un poco.
Cuando la col y la patata estén listas, escúrrelas bien, incorpóralas a la cazuela con el ajo y con la ayuda de una cuchara de madera, dale vueltas para que se junten todos los ingredientes y la patata y la col se rompan un poco.
Sírvelo caliente con la morcilla y el beicon frito por encima.
 | Diego IglesiasMi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional 2 recetas publicadas |
Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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