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Trinxat de la Cerdanya




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Koldito nos enseña este plato típico de Cataluña, concretamente de Cerdanya. Sencillo, económico y muy sabroso
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Trinxat de la Cerdanya



Elaboración de Trinxat de la Cerdanya

Ingredientes para 4 personas:

 

1 col rizada mediana

4 patatas

4 lonchas gruesas de beicon

2 dientes de ajo

½ morcilla

2 dientes de ajo

aceite

sal

 

Preparación:

 

Separa las hojas de la col y quítale las hojas feas y las partes duras, lávala muy bien con abundante agua, pela las patatas y córtalas a pedazos medianos. Pela y corta el ajo en dados pequeños.

 

Pon a hervir la col y las patatas con abundante agua y sal. En una cazuela pon aceite, el ajo, la morcilla y el beicon a dorar, cuando la morcilla y el beicon estén listos, sácalos y resérvalos. Vigila que el ajo no se dore mucho, si no amargará un poco.

 

Cuando la col y la patata estén listas, escúrrelas bien, incorpóralas a la cazuela con el ajo y con la ayuda de una cuchara de madera, dale vueltas para que se junten todos los ingredientes y la patata y la col se rompan un poco.

 

Sírvelo caliente con la morcilla y el beicon frito por encima.








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Alan Coxon

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