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sencilla y rica recetas

Tortilla de Matachana




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Las Recetas de los Amigos
en afl

Te gustan los piñones ,pasas y espinacas esta es tu tortilla 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Tortilla de Matachana

5 UD. HUEVO
200 GR. ESPINACA
1 Puñado PASAS
1 Puñado PIÑONES TOSTADOS





Elaboración de Tortilla de Matachana


Un cuarto de hora antes de ejecutar la receta, poner en remojo en agua tibia pasas y piñones.
Lavar las espinacas, cocerlas, escurrirlas y picarlas.
Asar la morcilla en una sartén hasta que la piel reviente. Vaciarla y desechar la piel.
Agregar las espinacas a la morcilla y dar unas vueltas al conjunto. Reservar.
Salar suavemente los huevos y batirlos muy espumosos.
Saltear en un poco de aceite pasas y piñones, cuidando que éstos no se quemen.
Agregar a los huevos la mezcla de morcilla y espinacas, las pasas y los piñones.
Elaborar a fuego medio como una tortilla de patatas. Debe quedar jugosa. En el último momento, subir el fuego para que tueste suavemente por las dos caras.
 








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Ada Parellada

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