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sencilla y rica recetas

Tortilla de Matachana





Las Recetas de los Amigos
en afl



Te gustan los piñones ,pasas y espinacas esta es tu tortilla 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Tortilla de Matachana

5 UD. HUEVO
200 GR. ESPINACA
1 Puñado PASAS
1 Puñado PIÑONES TOSTADOS

Elaboración de Tortilla de Matachana


Un cuarto de hora antes de ejecutar la receta, poner en remojo en agua tibia pasas y piñones.
Lavar las espinacas, cocerlas, escurrirlas y picarlas.
Asar la morcilla en una sartén hasta que la piel reviente. Vaciarla y desechar la piel.
Agregar las espinacas a la morcilla y dar unas vueltas al conjunto. Reservar.
Salar suavemente los huevos y batirlos muy espumosos.
Saltear en un poco de aceite pasas y piñones, cuidando que éstos no se quemen.
Agregar a los huevos la mezcla de morcilla y espinacas, las pasas y los piñones.
Elaborar a fuego medio como una tortilla de patatas. Debe quedar jugosa. En el último momento, subir el fuego para que tueste suavemente por las dos caras.
 





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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