Un tiramisú de turrón para las celebraciones especiales
Ingredientes
Para 4 personas
200 g de Philadelphia Original
500 ml de leche entera
100 g de turrón
1 cucharada sopera de amaretto
2 hojas de gelatina
4 cucharadas de azúcar
4 yemas
Cobertura de chocolate
4 hojas de menta
Elaboración
En un bol mezcla las yemas con el azúcar y medio vaso de leche.
Pon a calentar en un cazo el resto de la leche. Antes de que llegue a hervir, vuelca la mezcla anterior y remueve, sin parar, hasta que espese.
Divide esta masa en 2; añade, a la primera de ellas, el turrón cortado en trocitos hasta que se disuelva y a la otra parte de la masa una tarrina de queso cremoso y la cucharada de amaretto.
Hidrata las hojas de gelatina en agua fría, y añade una a cada masa.
Sirve la mitad de una copa con la mezcla de turrón y el resto con la crema de queso obtenida.
Enfría un par de horas en el frigorífico. Decora después con chocolate rallado y alguna hoja de menta
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 | Jani Paasikoski
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
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