casera casera
8 UD. HUEVO
50 GR. HARINA
50 GR. LEVADURA EN POLVO
!/2 UD. RALLADURA DE LIMÓN
1/2 DL. LECHE
45 GR. MANTEQUILLA
80 GR. PASAS
1/2 DL. NATA
60 GR. AZÚCAR GLASS
500 GR. QUESO FRESCO (de Burgos)
PARA LA MASA
Hacer una masa quebrada, dejarla reposar y extender con el rodillo. Cubrir con la masa un molde de tarta y reservar.
PARA EL RELLENO
Desmenuzar bien el queso, añadir el azúcar, la mantequilla en pomada, la ralladura de limón y la vainilla. Mezclar todo muy bien.
Añadir la nata y la leche, y después, los huevos, uno a uno.
Incorporar las pasas y la levadura y por último, la harina.
COCCIÓN
Hornear la base de la tarta durante 10 minutos. Sacarla del horno, rellenarla con la crema y volver a meter en el horno, durante 30 minutos a 160ºC. Para comprobar si la tarta está hecha, se puede pinchar con una aguja.
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