Mi hobby mi pasión mi trabajo lo sabores tradicionales son lo más importante para mi cocina
1 pq de galletas maria de toda la vida
1 barra de mantequilla de vaca derritada
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 huevos
1 barra de queso crema
Muele las galletas , reserva un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada . mezclar el resto de las galletas con la antequilla para formar una pasta colocar en la base del molde para la rta y reservas ,
mezcla bien los ingredientes restantes , hechar la mezcla en el mlde y espolvorear el resto de la galleta por encima , tendremos el horno a 180 grados 35 minutos mas o menos para ver si esta
podemos pinchar con un palillo y que salga limpio loideal es dejarla enfriar en el horno apagado y buen apetito
 | Diego SOTO GALLARDO.Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante. 3 recetas publicadas |
Nadie llega a ser un gran chef si en su vida no ha sabido ser un gran cocinero
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Queremos que nuestra cocina sea la que todos llevamos en lo más profundo de nuestra memoria, la cocina de recuerdo y de la aparente sencillez>>
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Para mí, la buena cocina es siempre la casera, la de toda la vida, cuidadosamente elaborada con los ingredientes de mi mercado de confianza, aquella que cuando levanto la tapa sé que va a complacer a los paladares más exigentes, los de mi familia
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No me impactan las emociones, sino los olores y sabores que me transportan a todos los recuerdos adquiridos en mi vida y, todo eso, lo transformo en gastronomía
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La cocina es el arte de usar alimentos para crear felicidad
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Cuando te nace en el corazón, lo planificas en tu mente y lo ejecutas con perseverancia, el resultado es una obra de arte
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Cocinero Mexicano enamorado de los sabores, ingredientes y sabores que ofrece mi país
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Mi cocina es el sumatorio de experiencia cada viaje, cada ciudad, cada cultura, cada recuerdo de infancia, combinación de ingredientes, la fusión de gastronomía, rica de sabores, colores, perfecto en detalles, siempre con un propósito que cada plato tenga
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Pienso en la cocina como un ente holístico donde todo forma parte de la vida y raíces de los platillos.
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Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.
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Siempre he creído firmemente que LA GASTRONOMIA es un sentimiento como el amor que se cultiva con dedicación y pasión.
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