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Ingredientes para la receta de Tarta Bretona4 UD. HUEVO 1 VASO HARINA 1 VASO LECHE del tiempo 125 GR. MANTEQUILLA 1 VASO AZÚCAR
Elaboración de Tarta BretonaPREPARACIÓN
Hay gente que la identifica con el famoso pastel de arroz bilbaíno.
En un bol se ponen todos los ingredientes (habiendo derretido antes la mantequilla, y estando esta templada, tirando a fría). Se baten bien, pero no demasidado fuerte con la batidora. Una vez bien mezclados los ingredientes, introducirlos en un molde al que previamente se le ha puesto mantequilla y harina para que no se pegue la masa. Se mete a horno medio (170º-180º), por espacio de 30/40 minutos. Una vez que esté cuajado, se saca y se espera a que enfríe.
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.