6987 recetas de cocina   |   17609 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Tallarines Al Pesto





Koldo Royo Coloma
@chefkoldo tiktok instagram



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Tallarines Al Pesto 2 RAMA AJEDREA (opcional)
3 DIENTE AJO
2 CUCHARA SOPERA PIÑÓN
500 GR. TALLARINES
15 CL. ACEITE DE OLIVA
10 GR. QUESO PARMESANO recién rallado
60 GR. ALBAHACA lavada y sin tallos
Elaboración de Tallarines Al Pesto PREPARACIÓN

Cocer la pasta en abundante agua salada, escurrirla y servirla con la salsa.

PARA LA SALSA

Machacar en el mortero el ajo con un poco de sal hasta obtener un puré liso.
Añadir los piñones y seguir majando hasta obtener una pasta bien ligada. Agregar las hierbas y reducirlas a puré.
Incorporar, alternando, cucharadas de queso y aceite hasta conseguir una consistencia semejante a la mahonesa.
Si fuera necesario aligerar la salsa, añadirle un poco del agua de cocer la pasta.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS