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Tacos de Salmón a la Plancha con Verduras Poché Y Salsa de Soja




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tacos de Salmón a la Plancha con Verduras Poché Y Salsa de Soja 100 GR. CALABACÍN o puerro
100 GR. PIMIENTO VERDE
100 GR. PIMIENTO ROJO
100 GR. ZANAHORIA
200 GR. SALMÓN limpio




Elaboración de Tacos de Salmón a la Plancha con Verduras Poché Y Salsa de Soja PREPARACIÓN

Se corta el salmón en tacos y se macera con unas gotas de salsa de soja. Mientras tanto se cortan las verduras en juliana y se pochan en el agua hirviendo con dos hojas de laurel y un poco de sal. En cuanto estén, se pasan por agua fría.( La verdura tiene que estar crujiente ).
Se coloca en el plato por montones y en el centro del plato se pone el salmón pasado por la plancha, y cuando esté todo colocado, se pone un poco de la salsa de soja por encima.








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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