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Tacos de Salmón a la Plancha con Verduras Poché Y Salsa de Soja




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tacos de Salmón a la Plancha con Verduras Poché Y Salsa de Soja 100 GR. CALABACÍN o puerro
100 GR. PIMIENTO VERDE
100 GR. PIMIENTO ROJO
100 GR. ZANAHORIA
200 GR. SALMÓN limpio




Elaboración de Tacos de Salmón a la Plancha con Verduras Poché Y Salsa de Soja PREPARACIÓN

Se corta el salmón en tacos y se macera con unas gotas de salsa de soja. Mientras tanto se cortan las verduras en juliana y se pochan en el agua hirviendo con dos hojas de laurel y un poco de sal. En cuanto estén, se pasan por agua fría.( La verdura tiene que estar crujiente ).
Se coloca en el plato por montones y en el centro del plato se pone el salmón pasado por la plancha, y cuando esté todo colocado, se pone un poco de la salsa de soja por encima.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

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