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Sidra


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Sidra



Elaboración de Sidra Ingredientes:

20 kg manzana para sidra (u otra manzana ácida)
4 kg manzana dulce (e.j. golden)

PREPARACIÓN

Cortar a trocitos muy pequeño (sin que se haga puré) las manzanas, utilizar o prensa o licuadora de casa hasta obtener 10 litros de zumo de manzana limpio (sin ningun resto de la carne de manzana)
Verter en barril de 10 litros con el tapón hacía arriba dejándose este abierto. Día a día ir rellenando a medida que va fermentando el zumo. Ira rebosando espuma por el tapón. IMPORTANTE, EL BARRIL SIEMPRE TIENE QUE ESTAR A REBOSAR. Ir probando después de una semana y dejar mas días si gusta seca o dulce (a más días mas seca y fuerte)








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

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