Goloso postre a base de frutas rojas combinadas con la dulce crema de leche
Ingredientes
500 cl. de nata
3 huevos
200 g de frutos del bosque (se puede sustituir por sirope de frutos del bosque , si no es temporada )
100 g de azúcar
Elaboración
Se trituran los frutos del bosque con la túrmix
Se monta la nata
Se montan las claras de huevo a punto de nieve, y se le agregan la nata montada, y los frutos del bosque triturados. Se le agrega el azucar y las yemas de huevo, removiendo hasta conseguir una crema homogénea. Se vierte en un molde de pudin o individuales y se pone en el congelador 24 horas, se saca y se sirve
Puede servirse con crema de vainilla, es delicioso
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 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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