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Una tradicional pero que vuelven a las cartas

Salsa Holandesa




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Salsa Holandesa

4 UD. YEMA DE HUEVO
2 DL. VINO BLANCO
500 GR. MANTEQUILLA





Elaboración de Salsa Holandesa

PREPARACIÓN

Reducir el vino a la mitad en el fuego. Por otro lado, diluir la mantequilla al fuego y retirar la espuma que haga. Poner un recipiente al "baño maría" y en él batir las yemas junto con el vino, la sal y la pimienta, cuidando que no tenga mucho calor. Cuando todo esté bien mezclado, añadir poco a poco la mantequilla fundida.
 






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

269 artículos publicados




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