Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6063 recetas de cocina   |   15866 noticias de gastronomia   |   442 autores   |   21 empresas



Salsa Carbonara con Anchoas


share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Salsa Carbonara con Anchoas



Elaboración de Salsa Carbonara con Anchoas Ingredientes:

200 g bacon
200 ml nata
nuez moscada
ajo
sal
anchoas (2 ó 3)
queso parmesano

PREPARACIÓN

Se pica el ajito (un diente o dos, al gusto) pequeñísimo. Se refríe con aceite a fuego medio siempre, luego se echan las anchoas cortaditas también en trocitos pequeños. Se remueve unos minutos hasta que dé buen olor. Luego echas el bacon cortadito, lo mezclas y refríes a fuego lento siempre unos minutos.

Luego se echa la nata y se baja el fuego al mínimo. Lo movemos de vez en cuando y echamos el queso (200g), removemos hasta que veamos que el queso se funde y no deja grumos, y lo dejamos ahí a fuego lento.

Cuando la nata esté marroncita podemos retirar, sal a gusto aunque recomiendo poca y un poco de nuez moscada por encima.

Esta receta no lleva huevo y está riquísima. Se puede suplir la nuez moscada por un chorrito de ron o cognac.



Salsas salsas y guarniciones




AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor






SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.

© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.

Blog de cocina

Recetas

Artículos

Autores

Empresas

Sobre nosotros

Contacto

Empleo

Textos legales

Taps de Cadaques

Lentejas con Verduras Olla Express

Huevos sin Aceite

SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento

SÍGUENOS