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Roscos de Doña Ana





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Roscos de Doña Ana Elaboración de Roscos de Doña Ana Ingredientes:

I LITRO DE ACEITE,I CASCARA DE NARANJA,MATALAUVA,CANELA EN ASTILLA,I HUEVO,ICUCHARITA DE CANELA MOLIDA,IGUAL DE LEVADURA,5 CUCHARADAS DE AZUCAR,HARINA LA QUE ADMITA LA MASA(CUCHARITA DE CAFE Y CUCHARA DE COMER OJO)Y POR ULTIMO RALLADURA DE LIMON

PREPARACIÓN

COGEMOS UNA SARTEN LE HECHAMOS EL ACEITE Y CUANDO EMPIEZE A CALENTARSE LE PONEMOS LA CASCARA DE NARANJA HASTA QUE SE DORE,La retiramos del fuego y a continuacion le hechamos los trozos enteros de de matalauva y la canela en astilas y que se hagan fuera del fuego,cogemos el huevo y lo partimos separando la clara de la yema,batimos la clara a punto de nieve y le añadimos ralladura de limon una cucharita (de cafe)de canela moliday otra igual de levadura,se le añade ahora la yemma batida,5 cucharas(soperas)de azucar,le bamos incorporando la harina poco a poco hasta que veamos que la masa va quedando blanda y pegajosa,para ayudarnos ha hacer los roscos nos untamos los dedos con un poco de aceite

PRESENTACIÓN

en una fuente y le dejamos caqer una lluvia de azucar,que os aproveche





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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