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Puerros Gratinados.




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Puerros Gratinados. 30 GR. HARINA
750 CL. LECHE
50 GR. MANTEQUILLA
600 GR. PUERRO Ya cocidos
1 PIZCA NUEZ MOSCADA rallada
1 PIZCA PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 PIZCA SAL
200 GR. QUESO DE CABRA rallado



Elaboración de Puerros Gratinados. PARA LA CREMA

En un cazo poner la mantequilla con la harina. Remover bien la mezcla trabajándola para que la harina pierda el sabor, pero con cuidado para que no se tueste.
Tener la leche hirviendo y añadirla de una sola vez a la preparación anterior, dejar cocer unos 5 minutos a fuego lento removiendo con un batidor, rectificar de sal y añadir la nuez moscada rallada y la pimienta recién molida.
Ha de quedar una salsa fina y cremosa.

PREPARACIÓN

Poner los puerros ya cocidos en una fuente de horno, naparlos con la salsa elaborada y cubrirlos con el queso de cabra rallado. Gratinar en el horno a 180º hasta que se dore.



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