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Mousses de Mote con Huecillos




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Mousses de Mote con Huecillos



Elaboración de Mousses de Mote con Huecillos Ingredientes:

1/4 mote
5 ud huecillos
crema de leche
crema chantilli,
azúcar flor
gelatina sin sabor

PREPARACIÓN

Se cocina el mote de igual manera que los huecillos por separado y luego se licuan ambos ingredientes. Se incorpora la gelatina sin sabor disuelta en agua tibia y luego se incorpora la crema chantilli.

PRESENTACIÓN

Se presenta en una copa tulipa con un poquito de jugo de huecillo.










SE MANGEA EL MAUSSE DE MOTE Y
EL DE HUECILLOS








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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