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Mousse Chocolate Blanco, Espuma de Cacao Y Praliné de Avellanas




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mousse Chocolate Blanco, Espuma de Cacao Y Praliné de Avellanas



Elaboración de Mousse Chocolate Blanco, Espuma de Cacao Y Praliné de Avellanas Ingredientes:

chocolate blanco
cacao en polvo
azúcar
nata
hojas de gelatina neutra
avellanas

ELABORACIÓN

Disolvemos el chocolate blanco en la leche y le metemos las hojas de gelatina.

Mezclamos el cacao con nata y lo disponemos en un sifón a la vez que trituramos las avellanas hasta obtener un pasta cremosa.

Colocamos en una copa una base de praliné e intercalamos las texturas de los chocolates decorándolo con unos frutos rojos y unas hojas de menta.








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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