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Merluza con Salsa





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Merluza con Salsa

Lomos de merluza

Harina

Dientes de ajo fileteados

Caldo de pescado

Almejas

Gambas

Guisantes

Perejil picado

Elaboración de Merluza con Salsa

PREPARACIÓN

Se sofríen los ajos hasta que estén dorados.

A continuación se enharina la merluza y se sofríe un poquito en el mismo aceite. Se retira la merluza y se añde una cucharadita de harina removiendo de vez en cuando para que no se hagan grumos.

Añadiremos el caldo de pescado, la merluza, las almejas, las gambas y los guisantes, y dejaremos a fuego lento que hierva todo unos quince minutos.

PRESENTACIÓN

Para presentarlo en la mesa lo serviremos en cazuelita de barro con un poco de perjil picado y un poco de gula del norte.
 





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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