Ricard el Chef de Bilbao Berria.
 | Mis Amigos Cocineros |
Precalentar el horno a 220, pelar y cortar las patatas en láminas finas, poner en una bandeja apta para el horno con aceite y sal y hornearlo durante 20 minutos.
A continuación añadir los lomos de merluza y volver a hornear por un tiempo de entre 5 y 7 minutos ,dependiendo del grosor y el tamaño de los cortes.
Cogemos una cazuela y le añadimos el aceite y los ajos cotardos a láminas finas, añadimos la guindilla y reogamos hasta que los ajos esten dorados, retiramos del fuego y añadimos el vinagre.
Retiramos la merluza del horno, la emplatamos sobre un lecho de patata y la cubrimos con la salsa de aceite, ajos y vinagre.
Decoramos con el perejil picado y a disfrutar.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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