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Lomo en Leche





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Lomo en Leche Elaboración de Lomo en Leche Ingredientes:

1 kg. de Cinta de lomo de cerdo fresca

PREPARACIÓN

Se salpimenta el lomo, y se echa en una sartén honda con un poco de aceite, se da vueltas y se dora. Se cubre de leche y se deja cocer hasta que la leche se consuma. La reducción de la leche que se forma como unas bolitas tostaditas se unta por todo el lomo. Se deja enfriar.

PRESENTACIÓN

Se corta en rodajas y se sirve frío. Se puede acompañar con unas patatitas cocidas y fritas hasta que estén doradas.





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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