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Lenguado Al Horno





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Lenguado Al Horno Elaboración de Lenguado Al Horno Ingredientes:

2 filetes grandes de lenguado(palaya,panga,merluza,etc)3 patatas medianas,1 calabacín,sal,peregil y aceite de oliva extra virgen.

PREPARACIÓN

Primero se precalienta el horno a 220ºc.Mientras se cortan 2 laminas de papel de aluminio,bien grandes,sobre ellas se colocan los filetes de pescado,sazonados con sal y perejil,alrededor pondremos la patata y el calabacín cortados a rodajas,por último regaremos con un buen chorro de aceite,procurando que penetre por todos los lados para que no se quede pegado,cerraremos el papel de aluminio sobre el pescado haciendo paquetitos y al horno,en la bandeja del medio y haciendose hasta que las patatas esten cocidas.

PRESENTACIÓN

Primero se libera del paquete de papel,con cuidado de que no de desaga,usando una espátula o lo que mejor venga,se emplata y se le puede añadir salsa verde,salsa meri,mahonesa...un unas gambitas cocidas





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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