6971 recetas de cocina   |   17379 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Huevos Revueltos con Gualumbos.





Guillermo Horacio González. Cocinero. Investigador.
Nunca es suficiente, siempre hay que buscar más.....esa es la diferencia entre lo Bueno y lo Increíble........



Los gualumbos son las flores del maguey. Muy utilizados en la cocina prehispánica. Un poco olvidados hoy en día.

COMENSALES
1
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Huevos Revueltos con Gualumbos.

2 huevos frescos

40 gr de gualumbos frescos

4 gr de sal fina de mar

4 gr de pimienta de Sechuan

4 cl de aceite de maíz

10 gr de tomates frescos

5 gr de cebolla

5 gr de ajo


5 gr de brotes de sábila

4 gr de brotes de albahaca

4 gr de brotes de perejil




Elaboración de Huevos Revueltos con Gualumbos.

Cortar los vegetales en brunoise.

Batir los huevos y condimentar bien.

Limpiar los gualumbos quitándole el centro de los mismos.

Calentar el aceite en una sartén e incorporar las verduras, salpimentar. 

Incorporar los gualumbos, cocinar rápidamente.

Agregar los huevos ya batidos. cocinar y servir.

dispones los brotes frescos.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS