 | Guillermo Horacio González. Cocinero. Investigador. Nunca es suficiente, siempre hay que buscar más.....esa es la diferencia entre lo Bueno y lo Increíble........ |
Los gualumbos son las flores del maguey. Muy utilizados en la cocina prehispánica. Un poco olvidados hoy en día.
2 huevos frescos
40 gr de gualumbos frescos
4 gr de sal fina de mar
4 gr de pimienta de Sechuan
4 cl de aceite de maíz
10 gr de tomates frescos
5 gr de cebolla
5 gr de ajo
5 gr de brotes de sábila
4 gr de brotes de albahaca
4 gr de brotes de perejil
Cortar los vegetales en brunoise.
Batir los huevos y condimentar bien.
Limpiar los gualumbos quitándole el centro de los mismos.
Calentar el aceite en una sartén e incorporar las verduras, salpimentar.
Incorporar los gualumbos, cocinar rápidamente.
Agregar los huevos ya batidos. cocinar y servir.
dispones los brotes frescos.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
