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Helado de Chocolate







Tanto hablar del chocolate, no podíamos dejar de añadir un cremoso helado chocolatero. Fácil, para hacer con o sin heladora

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Helado de Chocolate

250 g de cobertura de chocolate

3/4 de litro de leche

50 ml de crema de leche

5 yemas de huevo

150 gr de azúcar

Elaboración de Helado de Chocolate

 

 

 

 

Elaboración

Separamos unas cucharadas de leche, las ponemos en un bol con las yemas de huevo, lo batimos bien. Reservamos

 

En un cazo al baño María derretimos el chocolate

 

En otro cazo, calentamos la leche con el azúcar. Cuando esté templada añadimos el chocolate derretido. Removemos muy bien para que se mezclen todos los ingredientes

 

Cuando el chocolate esté casi frío, añadimos las yemas de huevo mezclando bien con varillas. Lo dejamos enfriar y lo ponemos en una máquina de helado durante unos 30 minutos o hasta que adquiera la consistencia que te guste

 

Si no tienes heladora, mete la mezcla en el congelador, en un recipiente rígido con tapa, durante media hora aproximadamente. Pasado este tiempo, sácala y bate la mezcla con un tenedor o batidor de varillas, para romper los cristales que habrán empezado a formarse. Mete de nuevo al congelador durante otra media hora. Repite la operación otras dos veces

 

 

 





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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