Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6067 recetas de cocina   |   15870 noticias de gastronomia   |   442 autores   |   21 empresas



Grueso de Lomo


share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Grueso de Lomo 1 TAZA ACEITE DE OLIVA
1 TAZA ACEITE DE OLIVA
1 TAZA ACEITE DE OLIVA
1/2 TAZA TOMILLO fresco
1/2 TAZA ORÉGANO fresco
100 GR. QUESO PARMESANO en escamas
1 UD. LOMO
100 GR. TOMATES SECOS
3 RAMILLETE RÚCOLA



Elaboración de Grueso de Lomo PARA LA VINAGRETA

Mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta

PARA LA SALSA

Para el salmoriglio, mezclar muy bien todos los ingredientes

PREPARACIÓN

Limpiar el lomo y grillarlo rápidamente en
una plancha bien caliente, sin que se cocine en el interior.

Cortarlo en rodajas de 1 cm de ancho, abrirlas por la mitad -en mariposa- y salpimentarlas.

TERMINACIÓN DEL PLATO

Colocar una cucharada de salmoriglio sobre cada rodaja y servir con las hojas de rúcula ya condimentadas, más las escamas de parmesano y los tomates secos.

NOTAS

Este es un plato para disfrutar todo el año, es un plato fresco, suave pero con mucho sabor, especial para una noche al aire libre.



carnes




AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor






SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.

© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.

Blog de cocina

Recetas

Artículos

Autores

Empresas

Sobre nosotros

Contacto

Empleo

Textos legales

Taps de Cadaques

Lentejas con Verduras Olla Express

Huevos sin Aceite

SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento

SÍGUENOS