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100 cc aceite de oliva
10 dientes de ajo (en brunoise)
1 k gamba limpia
1 g pimienta de cayena o 1 ají cacho de cabra
.
Elaboración de Gambas Al Pil-Pil.
Calentar aceite a 180° C
Agregar gambas, revolver por 1 minuto
Agregar ají cortado en anillos, ajo, sal y pimienta, dejar cocinar por medio minuto más y servir de inmediato, espolvorear con perejil recién picado
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