Niños y mayores disfrutaréis de preparar, y saborear después, estas galletas
Ingredientes para 4-6 personas:
250 g de chocolate para fundir
30 g de perlas de chocolate
55 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
210 g de harina
1 cucharada de levadura en polvo
Preparación:
Funde el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añade la mantequilla. Bate muy bien el azúcar y los huevos.
Tamiza la harina con la levadura, y añádela a la mezcla anterior, trabaja bien la masa hasta que quede bien homogénea. Guarda la masa en el frigorífico una hora, para que después puedas moldearla mejor.
Añade las perlas de chocolate y mezcla bien. Calienta el horno a 170 grados, unta una bandeja de horno con un poco de mantequilla y harina, forma pequeñas bolas y aplástalas un poco para que tengan forma de galleta.
 | Ada Parellada
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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