Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6600 recetas de cocina   |   16134 noticias de gastronomia   |   552 autores   |   21 empresas



Galette de Peras con Queso de Cabra Y Romero





Maria Cosbel
Siempre buscando la perfección en mis recetas y en las presentaciones de los platos.



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Galette de Peras con Queso de Cabra Y Romero

•               255 gr de harina

•               170 gr de mantequilla en cubos fría

•               3 gr de sal

•               100 gr de queso crema

•               10 gr de vinagre de manzana

•               15 ml de agua fría

•               3 peras

•               1 huevo (para pintar)

•               15 ml de agua (para pintar)

•               12 gr de azúcar

•               Para decorar:

•               Miel

•               Romero fresco

•               Ingredientes para el relleno:

•               150 gr de queso de Cabra

•               50 gr de miel

•               20 gr de azúcar moreno

•               20 gr de nueces

•               Pizca de Nuez moscada rallada

 

Elaboración de Galette de Peras con Queso de Cabra Y Romero

1.             Prepara la masa:

2.             En un recipiente mezcla la harina y la sal, añade la mantequilla fría y el queso crema, mezcla. Añade el vinagre y 15 ml del agua. Mezcla hasta conseguir que la masa se una, si hace falta pon un poco más de agua. Tapa la bola con un plástico y reserva 30 minutos en la nevera.

3.             Prepara el relleno:

4.             Pon el queso de cabra en un recipiente con el azúcar, la miel, las nueces troceadas y la nuez moscada. Mezcla bien con unas varillas o un tenedor. Reserva.

5.             Precalienta el horno a 220°

6.             Prepara una bandeja con papel vegetal.

7.             Estira la masa en un círculo de 30 centímetros, pon la mezcla de queso de cabra dejando 2 centímetros del borde libre. Haz los pliegues al rededor de la galette.

8.             Corta las peras a láminas verticales y ponlas dentro de la galette.

9.             Mezcla el huevo, el agua y pinta alrededor de la masa, espolvorea con azúcar alrededor.

10.          Hornea durante 25 o 30 minutos.

11.          Saca del horno y pinta los bordes con miel derretida en el microondas y hojitas de romero cortada pequeñitas.

Nota: Cuando estires la masa antes de rellenarla,  la tapas y la pones 10 minutos en el congelador. Así podrás hacer los pliegues mejor.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Jose Luque Torres

La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie

5 recetas publicadas

Ver blog del autor
















Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS