Irresistible postre con la fruta estrella de la temporada: la fresa
PREPARACIÓN
Para hacer los crepes:
Mezclar en un bol la harina con los huevos, el azúcar, la leche y el pipermint. Mezclar con un batidor. Agregar finalmente la mantequilla fundida y las hojas de menta picadas toscamente. Dejar reposar un par de horas. Elaborar entonces unos crepes bien finos.
Con estas cantidades saldrán más de los necesarios para 4 personas.
Poner en un cazo de acero inoxidable el vinagre, la garnatxa y 100 grs. de azúcar. Hervir hasta obtener una consistencia de jarabe espeso. Colar y dejar enfriar.
Limpiar las fresas y cortar algunas por la mitad o cuartos si es necesario. Saltearlas con la mantequilla y el azúcar unos minutos hasta que empiecen a desprender su jugo. Retirarlas del fuego.
PRESENTACIÓN
Presentar en platos soperos. Calentar 4 crepes un momento en el microondas y disponer uno en cada plato en forma de pañuelo arrugado. Poner las fresas calientes alrededor con su jugo y rociar finalmente con el vinagre de garnatxa. Servir caliente, no hirviendo, decorando con unas hojitas de menta.
 | Nacho SandovalSoy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación. 1 artículo publicado |
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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