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Farfale Hortolana





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Farfale Hortolana Elaboración de Farfale Hortolana Ingredientes:

3 alcachofas
10 esparragos
1/2calabacin
1/2berengena
300g de champiñones
1/2 pimenton rojo
1/2 pimenton verde
1 cebolla
200g de queso grouyere
450g de Farfale(pajaritas)(pasta)
150g de queso para fundir
2 copas de vino blanco

PREPARACIÓN

cortamos toda la verdura en juliana (bastoncillos largos)
y la saltemaos en una gran sarten
cuando esten dorados añadimos el vino blanco y dejamos cocer unos minutos a fuego lento...
rapidamente añadimos todo el queso a la sarten y los fundimos con las verduras,salpimentamos.
disponiendo de una cazuela de barro añadimos el salteado en ella y la cubrimos del queso para fundir
horneamos durante 5 minutos con el horno caliente

PRESENTACIÓN

en la misma cazuela de barro en la mesa...





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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