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Ingredientes para la receta de Espaguettis Cacio E Pepe
Elaboración de Espaguettis Cacio E PepePREPARACIÓN
En una sartén grande verter el aceite y toda la pimienta negra molida, cocinar a fuego lento. Cocinar la pasta como siempre al dente pero en el agua no meter sal. Cocinar 3 minutos menos de lo que indica el paquete. Verter 200 gramos de agua caliente, la misma de la cocción de la pasta y verter en la sartén. Escurrir la pasta y verterla en la sartén. Cocinar por 3 minutos a fuego lento mezclando muy bien. Ante de esto, soltar en un plato el queso rallado junto a 5 cucharas de agua caliente, la misma de la pasta. Mezclar y verter en la sartén. Mezclar muy bien y sin fuego. Comer caliente y en cada plato añadir un poco de pimienta negra molida.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.