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Escabeche de Sardinas, Hinojo Y Limon





José Luis Estevan
Fonda de la confianza es el proyecto de Paco Patón y José Luis Estevan, dos profesionales reconocidos del sector de la hostelería y restauración tanto en España como en México. Su sólida trayectoria, amistad y vocación de servicio se fusionan con una coci



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Escabeche de Sardinas, Hinojo Y Limon

Para el escabeche:

Revisar recetas bas

200 gr vinagre

300 gr agua

500 gr cebolla

50 gr ajo

4hojas laurel

500 gr aceite oliva

10 g Pimienta negra

150 gr Hinojo fresco

5 gr cardamomo

2 uds limón( pieles y zumo)

1 rama de apio

½ gnidilla

½ pastilla avecrem

2 pieles de tomate

 

 

Elaboración de Escabeche de Sardinas, Hinojo Y Limon




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Bernd Horst Knöller

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