6975 recetas de cocina   |   17492 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Sabrosa receta de

Ensalada de Trigo Tierno Y Pulpo | Entrantes | Cereales | Moluscos





Marzio Cambuli
ARTE ,AMOR Y MUCHOS SACRIFICIOS



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Ensalada de Trigo Tierno Y Pulpo | Entrantes | Cereales | Moluscos

Trigo tierno

1 pata de pulpo 150g.

1 mango

1/4 papaya

Espárragos verdes

Tomate cherry

Aguacate

AOVE

Elaboración de Ensalada de Trigo Tierno Y Pulpo | Entrantes | Cereales | Moluscos

Calentamos el agua hasta punto de hervor,añadir la sal,bajamos el fuego y Cocinamos el trigo Unos 15 minutos, escurrimos y dejamos enfriar. Cortamos con una mandolina el Espárragos (muy fino), cocinamos 45 segundos en agua hirviendo, sacamos y a batimos a 3°(agua con hielo).

Los tomates cherry los cortamos por la mitad y los asamos 1 hora a 90°.

Pelamos mango y papaya (apartamos las semillas), ponemos la misma cantidad en un turmix, salpimentamos ( pimienta blanca) y añadimos un poco de aove. Filtrados todo y añadimos las semillas de la papaya. La pata de pulpo la asamos 15 minutos a 180°.




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS