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Ensalada de Picantón Relleno Food Vac





Redacción Afuegolento.com



esta receta es de nuestros amigos de valencia 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Ensalada de Picantón Relleno Food Vac
  • Picantón relleno foodVAC
  • Mezclum
  • Tomate cherry
  • Aceituna negra
  • Cebolla encurtida
  • Vinagreta de naranja

Vinagreta de naranja
Ingredientes

 

  • 1,00 L          Zumo de naranja
  • 0,70 L          Aceite de oliva
  • 0,10 L          Vinagre de Jerez
  • 0,10 L          Vinagre de modena
 
Elaboración de Ensalada de Picantón Relleno Food Vac

 

  • Mezclar todo y remover

Regeneración producto foodVAC
Picantón

Regeneración 1

  • Sacar de la bolsa el picantón, marcar en sartén por ambos lados.
  • Hornear el picantón alrededor de 5 minutos hasta calentar.

Regeneración 2

  • Calentar en microondas o baño maría el picantón envasado en su bolsa de vacío, y freir en abundante aceite de oliva caliente durante 2-4 minutos.

 

 




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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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