Imprescindibles legumbres variando temperatura y presentación: en ensalada, con refrescantes pimientos, cebollas y tomates
Ingredientes
Para 4 personas
450 gde garbanzos cocidos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
4 cebollas tiernas
2 tomates para ensalada
Aceite
Vinagre
Sal
Elaboración
Lavamos y cortamos a dados pequeños los pimientos y el tomate. Pelamos y cortamos las cebollas
En un bol, mezclamos los pimientos, el tomate, la cebolla, lo aliñamos todo con el aceite, una pizca de sal y unas gotas de vinagre
Incorporamos los garbanzos cocidos y lo removemos bien para que se mezclen todos los sabores, lo dejamos reposar un rato antes de comerlo
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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