6880 recetas de cocina   |   16766 noticias de gastronomia   |   573 autores   |   21 empresas



Endibias Al Horno con Vinagreta Templada de Tomate Y Orejones





Koldo Royo Coloma
@chefkoldo tiktok instagram



Ensaladas todo el año: una deliciosa y facilísima ensalada templada de endibias, frutos (tomate), y frutas (albaricoques secos)
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Endibias Al Horno con Vinagreta Templada de Tomate Y Orejones
  • 8 endibias, limpias
  • 2 tomates maduros y grandes, limpios, pelados y cortados en dados
  • 2 chalotas peladas, y cortadas en aros
  • 4 orejones de albaricoque, remojados en agua templada
  • 1 dl de vino blanco seco
  • Zumo de 1 limón
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
Elaboración de Endibias Al Horno con Vinagreta Templada de Tomate Y Orejones

Precalentamos el horno a 180º C.

 

Escurrimos los orejones y los picamos en dados.

 

Engrasamos una fuente de horno con aceite de oliva. Sobre la fuente repartimos los aros de chalota. Sobre las chalotas, ponemos las endibias y, sobre las endibias, repartimos los tomates y los orejones. Salpimentamos. Rociamos todo con el zumo de limón, y con el vino. Rociamos con un poco de aceite de oliva y horneamos durante unos 20-30 minutos (las endibias y otras hortalizas no tienen que quemarse, sino confitarse lentamente, si está quedando seco, o quemándose las puntas, rociar con un poco más de aceite de oliva y tapar con papel de plata).

 

Sacamos del horno, espolvoreamos con un poco de perejil picado y servimos.

 

Más recetas de ensaladas

Más recetas con verduras

 





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2023. 28 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS