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2 huevos 3/4 taza de leche 1/2 onza de levadura seca 2 1/2 tazas de harina de trigo 1 cucharada de mantequilla blanda 1/4 taza de azúcar 1 cucharadita de canela (opcional) 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita
PREPARACIÓN
Mezcla bien la leche con la levadura. Añade la harina, huevos, mantequilla, azúcar, sal, vainilla, nuez moscada y canela. Cubre la masa con papel plástico y deja reposar por 30 minutos. Con un rolo de amasar, aplana la masa y córtala en forma de donas. Fríe las donas en aceite bien caliente. Cuando estén listas, puedes espolvorearles azúcar de repostería, azúcar regular o canela.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre