UNA TRADICIONAL RECETA VASCA
Ingredientes:
1 l de leche de cabra
1 cucharadita de cuajo líquido (se vende en farmacias)
Elaboración de Receta Cuajada
Elaboración:
Se pone la leche de cabra al fuego hasta que empiece a hervir. Se separa y se deja enfriar hasta que alcance los 40ºC. Se añade entonces el cuajo, se mueve bien y se reparte en moldes individuales
Se dejan enfriar las cuajadas en la nevera hasta el momento de servirlas
Notas: se puede acompañar la cuajda con miel
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