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una receta saludable

Creps de Espinacas Rellenas de Atún Y Crema de Queso de Cabra




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Juan Callejas
Disfruto con todos los productos de Aragon

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Creps de Espinacas Rellenas de Atún Y Crema de Queso de Cabra

300 grs de espinacas cocinadas 200 grs de harina
350 ml de leche
5 grs de azúcar

50 grs de mantequilla
2 huevos
1 pizca de sal
100 grs de queso de cabra aceite de oliva





Elaboración de Creps de Espinacas Rellenas de Atún Y Crema de Queso de Cabra

las espinacas las podemos cocinar en olla express en 10 minutos, las escurrimos y las retiramos a un escurridor

para las creps en un bol añadimos los huevos, un poco de sal, el azúcar, 150 ml de leche y de harina 160 grs y batimos

en una sartén de unos 20 cm antihaderente echamos un poquito de mantequilla y la ponemos al fuego medio, en el momento que este muy

caliente vamos añadiendo con un cazo la mezcla y movemos la sartén para cubrir la base, en el momento que se va oscureciendo con ayuda de una espátula plana le damos la vuelta y enseguida están

 

se van dejando en un plato plano, a parte hacemos una bechamel con 30 grs de mantequilla, 40 grs de harina, añadimos leche 200 ml, sal, dejamos cocinar evitando los grumos y añadimos el queso de cabra , dejamos reducir, luego añadimos las espinacas y dejamos a temperatura ambiente

las creps las rellenamos y colocamos dos por plato y salseamos con un poco de la bechamel












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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