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Crepes Rellenos de Cerezas con Salsa de Almendras







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Crepes Rellenos de Cerezas con Salsa de Almendras 3 UD. YEMA DE HUEVO
100 GR. NATA MONTADA
1 DL. LICOR de Amaretto
Elaboración de Crepes Rellenos de Cerezas con Salsa de Almendras PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes con el turmix, con cuidado para que no quede ningún grumo y dejar reposar la masa unas 2 ó 3 horas. Poner al fuego una sartén antiadherente y engrasar con un trocito de tocino. Verter un poco de la masa y mover la sartén para hacer que la masa se extienda por toda la sartén. Dejar que se haga y darle la vuelta con cuidado para que no se rompa. Dejar que se haga por el otro lado y reservar en un plato caliente.

PARA LA SALSA

Montar las yemas con el licor de almendras al "baño María", dejar enfriar y añadir entonces la nata batida.
Batir la salsa justo antes de servirla.

PRESENTACIÓN

Rellenar las crepes con la compota de cereza y servir con la salsa de almendras.





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Albert Adrià

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