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Crema de Mejillones







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Crema de Mejillones 1 VASO LECHE
1 UD. PATATA gorda
1 VASO TOMATE (en puré)
1 UD. ZANAHORIA
500 GR. MEJILLÓN
Elaboración de Crema de Mejillones PREPARACIÓN

Cocer los mejillones hasta que se abran. Sacarlos de sus conchas y reservar algunos y el caldo.
En una olla rehogar la patata, el puerro, la zanahoria y el puré de tomate. Cuando esté rehogado añadir el caldo de los mejillones colado, los mejillones y sal. Cocer durante 15 ó 20 minutos. Añadir la leche y dejar cocer otros 5 minutos más. Hacer una crema y añadir los mejillones reservados picados. Servir caliente.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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