6719 recetas de cocina   |   16224 noticias de gastronomia   |   565 autores   |   21 empresas



Crema de Mejillones Al Cilantro







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Crema de Mejillones Al Cilantro Elaboración de Crema de Mejillones Al Cilantro Ingredientes:

15 mejillones
200 ml de vino blanco
chalote cisel
crema batida 1l
cilantro sicel
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lavar los mejillones y limpiarlos, calentar una budinera y agregar los mejillones. Agregar el chalote, freír y después agregar el vino blanco desglasar. Cuando estén abiertos los mejillones sacar la carne, apartar, enfriar el caldo de los mejillones, licuar la carne de mejillones, con la crema batida la necesaria incorporar un poco de caldo, poner en un bol y agregar la sal y pimenta necesarias. Si necesita agregar más crema batida y finalizar con el cilantro cisel.

PRESENTACIÓN

Servir en un plato sopero y hacer figuras con la crema batida.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS