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Crema Castellana


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Crema Castellana



Elaboración de Crema Castellana Ingredientes:

4 cabezas de ajos
1 dl. aceite de oliva virgen extra
pan seco del dia anterior
un litro de caldo de ave
200 gr. jamon serrano
4 huevos
pimenton dulce
sal

PREPARACIÓN

dorar los ajos y a continuacion rehogar el pan en el aceite,incorporar el pimenton dulce sin dejar que se queme, cuando coja color añadir el caldo de ave, dejar cocer a fuego lento durante media hora.
retirar del fuego, incoporar dos huevos y batirlo todo con la batidora hasta que quede una crema.Por ultimo añadirle unos taquitos de jamon.

PRESENTACIÓN

presentar en cazuela de barro y tomar muy caliente








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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