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Coctel de Pistachos




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Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

 Ángel Arruñada es el mejor Bartender de España tras ganar la World Class Competition 2017, la competición más prestigiosa del mundo de la coctelería

 


COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Coctel de Pistachos

Ingredientes para el cóctel:


20 ml *Orgeat de pistacho americano

40 ml Johnie Walker Double Black

20 ml zumo de lima

2 hojas de albahaca

Dash de absenta

Pizca de sal

 

Ingredientes para el *Orgeat:


200 gr de pistacho americano pelado

280 ml de agua

200 gr de azúcar






Elaboración de Coctel de Pistachos

Preparación del cóctel American Shell by Ángel Arruñada: 

Para preparar el *Orgeat necesitamos 200 gr de pistacho americano pelado, 280 ml de agua y 200 gr de azúcar. Trituramos los pistachos y los metemos en un recipiente con el agua durante 2 horas. Posteriormente, con una súper bag o muselina, colamos un par de veces y retiramos la parte solida (pistachos) y a la leche de pistachos le añadimos el azúcar. Calentamos hasta disolver la mezcla; retiramos y dejamos enfriar. Una vez frio le añadimos 30ml de vodka para que se conserve mejor.

 

Método:

Introducir todos los ingredientes en la coctelera, completar con hielo y agitar. Servir en vaso old fashioned, completo de hielo picado.

 

Guarnición:

Poner 3 o 4 pistachos americanos sobre el cóctel.










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