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Cocktail Tea Old Fashioned | Bebidas Y Refrescos | Cócteles con Alcohol





Rafa Martín
Barman, creativo, asesor, padre de familia y alguna cosa más!



con toques ahumados y amargos de té.

En este caso infusionamos el Bourbon Maker´s Mark con Té Lapsang (un té negro, amargo que tiene unas notas ahumadas muy peculiates). Completamos el "brebaje" con un sirope de arce al que le hemos añadido unos nibs de cacao, Angostura Bitters y terminamos ahumando dentro de la caja con el propio té Lapsang seco; para acentuar el aroma. 

Té negro Lapsang Souchong es el primer té negro que se inventó en China, con sabor y aroma ahumado que adquiere al secar las hojas con las brasas de la leña de pino. Bebida considerada como un lujo y que bebía el conocido Sherlock Holmes.
 
Una de las costumbres más conocidas, la hora del té; la fusionamos con uno de los cocktails más apreciados por los amantes del whisky. Como diría el famoso detective: "Elemental querido Watson"

COMENSALES
1
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Cocktail Tea Old Fashioned | Bebidas Y Refrescos | Cócteles con Alcohol
Bourbon Infusionado con Té Lapsang 6 cl
Sirope de Arce al cacao 2 cl 
Angostura Bitters 4 golpes 
Corteza de naranja 1 unid
Caja madera con Te Lapsang para ahumar
 
Bourbon infusionado en Lapsang Souchong: Para una botella de Bourbon, 2.5 cucharadas de té;  que pondremos en la botella con el destilado y dejamos macerar durante 3 dias. Después filtramos
Elaboración de Cocktail Tea Old Fashioned | Bebidas Y Refrescos | Cócteles con Alcohol
 
En el vaso mezclador, ponemos todos los ingredientes SIN HIELO y diluimos el sirope de arce. Añadimos hielo y removemos bien 
Servimos en el vaso Old Fashioned con un hielo grande o varios y ponemos dentro de la caja con el te. Ahumamos con el mismo te negro y servimos. Para ahumar, basta quemar el té con un soplete y cerrar la caja rapidamente manteniendo el aroma dentro durante unos segundos.  





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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