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Chiles Polkos





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Chiles Polkos 2 UD. AGUACATE rebanados
2 UD. PEPINO en rodajas
12 UD. CHILES poblanos, asados y limpios
2 UD. JITOMATE rebanados
4 UD. ZANAHORIA COCIDA
4 UD. CALABACITA cocidas
2 LATA ATÚN EN AGUA
1 UD. PECHUGA DE POLLO desmenuzada
2 UD. CHAYOTE cocidos
Elaboración de Chiles Polkos PREPARACIÓN

Se adereza el atún y la pechuga de pollo con mayonesa, sal y pimienta.

Los chiles asados y limpios se sumergen en el vinagre durante una hora, se escurren y se rellenan de atún o pollo.

se acomodan circularmente en un bonito platón y se van poniendo alternadamente las verduras(previamente maceradas también por 15 minutos en el vinagre)procurando que los colores contrasten.





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Bernd Horst Knöller

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