 | Jesús Murcia la actitud es la base de todo |
Celebra el Día Mundial del Cheesecake con esta deliciosa elaboración que añade una untuosa crema de cheesecake como cobertura final
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base sablé bretón
30 g yema de huevo
60 g azúcar
80 g mantequilla
100 g harina
12 g cacao
7 g impulsor
2 g sal
chessecake
135 g queso fresco doble crema (philadelphia)
20 g azúcar
4 g fécula de maíz (maizena)
16 g huevos
3 g yemas
crema de chessecake
30 g queso fresco doble crema (philadelphia)
30 g nata
20 g azúcar
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base sablé bretón
Mezclaremos todos los líquidos e iremos añadiendo los sólidos
Cubrimos con papel de horno un molde de aro desmoldable y extender la masa sobre la base del molde
Horneamos a 175º C hasta que tenga un tono ligeramente dorado
Sacamos del horno y dejamos enfriar (sin sacar del molde)
chessecake
Uniremos todos los ingredientes y los mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea
Cubrimos con esta mezcla la base de masa que habíamos horneado y que tenemos en el molde, y horneamos a 160º C una hora aproximadamente
crema de chessecake
Montamos todo junto hasta obtener una crema con bastante cuerpo..¡y a decorar!
Esto es todo espero que les guste..
Gracias...
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10 Los buñuelos
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
1 receta publicada
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
3 recetas publicadas
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
