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Canoa de Papaya con Langostinos


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Canoa de Papaya con Langostinos



Elaboración de Canoa de Papaya con Langostinos Ingredientes:

UNA PAPAYA MEDIANA
8 LANGOSTINOS DEL 2
UN POCO DE CAVIAR ROJO O SUCEDANEO DE CAVIAR
MAHONESA ,UNA ENDIVIA POCO DE LICOR BRANDY O COÑAC

PREPARACIÓN

PARTIR LA PAPAYA POR LA MITAD Y LIMPIAR LAS PEPITAS,VACIAR UN POQUITO LA PAPAYA ,PICAR MEDIA ENDIVIA EN JULIANA FINA,MEZCLAR CON LA PULPA DE LA PAPAYA ,SIN MACHACARLA Y ACONTINUACION RELLENARLA. COCER LOS LANGOSTINOS CON AGUASAL ,ENFRIARLOS ,PELARLOS GUARDANDO LAS CABEZAS PARA LA DECORACION .COLOCAR 4 LANGOSTINOS EN CADA MITAD DE LA PAPAYA DEJANDO LA MITAD DESCUBIERTOS.
CON LA MAHONESA Y EL CAVIAR FORMAR EN EL MORTERO O BOL UNA CREMA SUAVE TIPO SALSA ROSA ,
AÑADIR EL LICOR AL GUSTO, EXTENDER LA SALSA SOBRE LA PAPAYA RELLENA COLOCAR EN FORMA DE CANOA .. BON PROFIT

PRESENTACIÓN

LA MAS CORRIENTE PODRIA SER TIPO AGUACATE GAMBAS








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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