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Canelón de Atún Y Tartar de Lubina | Entrantes Pescados







A veces el plato principal de un menú, especialmente si es para invitados, pide mucha dedicación pero, al mismo tiempo, no podemos descuidar los entrantes. Prueba esta fácil receta de pescado, ideal como entrante ligero, elegante y sin más grasas que las naturales del pescado y el aceite del aliño
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Canelón de Atún Y Tartar de Lubina | Entrantes Pescados Elaboración de Canelón de Atún Y Tartar de Lubina | Entrantes Pescados

Ingredientes

Para 4 personas

80 g de atún rojo (u otro pescado azul similar)

200 g de lubina salvaje

1 cebolla roja

1 manojo cebollino

Tabasco

1 pieza de aguacate

1 pieza de lima                      

Aceite oliva virgen extra

10 g decaviar iraní

Esmetana (o nata agria)

 

Elaboración

Congelar el lomo de atún y cortar en la máquina a lo largo, para poder envolver el tartar

 

Cortar en dados regulares la lubina, el aguacate y la cebolla. A continuación, macerar todo y añadir el tabasco, el cebollino, la lima y el aceite de oliva. Envolver en el atún

 

Presentarlo acompañado con el caviar y poner un poco de esmetana

 

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