Esta receta es muy sencilla y nutritiva
Ademas es muy facil de hacer por lo cual todos los estudientes la pueden hacer y esta estupenda de precio
tambien podemos hacer una rica salsa de tomate https://www.afuegolento.com/receta/salsa-tomate--salsas-vinagretas-alinos/12166/
los Ingredientespara hecer la caballa con tomate :
-1 ó 2 caballas por persona, según el tamaño.
-1 lata de tomate frito.
-Comino y ajo al gusto.
-Aceite de oliva.
Sal
Vinagre de vino.
vamos a preparar estas caballas en salsa de tomate sencillas
Si se desea se pueden quitar las cabezas y las colas del pescado, se salpimenta, se fríe y se reserva.
En un mortero machacamos el ajo, el comino y un poco de sal hasta hacer una pasta y se le añade un buen chorro de vinagre.
En un poco de aceite de freir el pescado ponemos el contenido de la lata de tomate, lo dejamos unos minutos y vertemos el contenido del mortero.
Ponemos las caballas en una cazuela de barro y le echamos por encima la preparación anterior, rectificando sabores, si es necesario. Se deja cocer unos cinco minutos y se sirve en la misma cazuela.
PRESENTACIÓN
En cazuela de barro, acompañado por papas arrugadas y un buen vino canario.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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